Dari beberapa beras lainnya beras merah ini yang paling banyak memiliki kandungan yang sangat bermanfaat. Kandungan beras merah bermanfaat untuk kesehatan dan cocok digunakan untuk makanan diet. Berikut ini kandungan beras merah :
Dalam 1 cangkir nasi beras merah tumbuk mengandung 216,45 Kalori, 88% kecukupan harian (daily value – DV) mineral mangan, 27% DV selenium, 21% DV magnesium, 18,8% DV asam amino triptofan, 3,5 gram serat (beras putih mengandung kurang dari 1 gram), dan kandungan proteinnya 2-5% lebih tinggi dari beras putih. Selain itu, beras merah juga mengandung asam lemak alfa-linolenat, zat besi, vitamin B kompleks, dan vitamin A.
Proses perubahan beras dari merah menjadi putih menghancurkan sekitar 60 persen zat besi, 80 persen vitamin B1, 67 persen vitamin B3, 90 persen vitamin B6, 60 persen dari zat besi dan hampir setengah fosfor, mangan dan serat makanan alami yang ada dalam beras.
Dari segi kandungannya beras merah sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Tetapi memang dengan beras putih, beras merah kalah dalam hal rasa lebih enak beras putih. Tapi kandungan beras merah lebih memliki kandungan gizi yang lebih baik dan tinggi.
{ 0 komentar... read them below or add one }
Posting Komentar